-
Litrík Mamenori
Í heimi japanskrar matargerðar hefur nori lengi verið grunnhráefni, sérstaklega þegar búið er til sushi og aðra hefðbundna rétti. Hins vegar hefur nýr valkostur komið fram: mamenori (soja crepe). Þessi litríki og fjölhæfi nori valkostur er ekki aðeins sjónrænt aðlaðandi heldur líka...Lestu meira -
The Golden Elixir: Afhjúpar undur sesamolíu
Sesamolía, oft kölluð „gyllti elixír“, hefur verið fastur liður í eldhúsum og lyfjaskápum um aldir. Ríkulegt, hnetubragðið og ótal heilsufarslegar ávinningar gera það að fjölhæfu innihaldsefni bæði í matreiðslu og vellíðan. Í þessu bloggi munum við kafa ofan í flokkun á...Lestu meira -
Mismunandi afbrigði Nori (stærðir og form)
Nori er þurrkað þang sem notað er í japanskri matargerð, venjulega gert úr tegundum af rauðþörungaætt. Það hefur sterkt og áberandi bragð og er almennt búið til flatar blöð og notað til að pakka rúllum af sushi eða onigiri (hrísgrjónakúlum). ...Lestu meira -
The Allure of Riasted Sesam sósu
Í hinum víðfeðma heimi matreiðslulistarinnar búa fá hráefni yfir fjölhæfni og ríkulegum bragðsniði ristaðar sesamsósu. Þetta yndislega krydd, unnið úr ristuðum sesamfræjum, hefur ratað inn í eldhús og á borðstofuborð um allan heim. Það er nöturlegt,...Lestu meira -
Kínversk aðalkrydd og notkun þeirra
Kína býr yfir ríkri og fjölbreyttri matarmenningu og sem mikilvægur þáttur í kínverskri matargerð gegna ýmis kryddkrydd ómissandi hlutverki í kínverskri matargerð. Þeir gefa réttum ekki aðeins einstakt bragð heldur hafa þeir einnig mikilvæg næringargildi og lyfjaáhrif...Lestu meira -
Þurrkaður svartur sveppur: Stökkt og heilbrigt fjölvirkt hráefni
Þurrkaður svartur sveppur, einnig þekktur sem Wood Ear sveppir, er tegund matsvepps sem er almennt notaður í asískri matargerð. Það hefur áberandi svartan lit, nokkuð krassandi áferð og milt, jarðbundið bragð. Þegar það er þurrkað er hægt að nota það í ýmsa rétti eins og s...Lestu meira -
Náttúran val—hágæða þurrkuð tremella
Þurrkaður Tremella, einnig þekktur sem snjósveppur, er tegund matsvepps sem er almennt notaður í hefðbundinni kínverskri matargerð og hefðbundinni kínverskri læknisfræði. Það er þekkt fyrir hlauplíka áferð sína þegar það er endurvatnað og hefur lúmskur, örlítið sætt bragð. Tremella er oft ...Lestu meira -
Hrísgrjónaedik og sushiedik í japönsku hráefni
Í japanskri matargerð, þó að hrísgrjónaedik og sushi edik séu bæði edik, eru tilgangur þeirra og eiginleikar mismunandi. Hrísgrjónaedik er venjulega notað til almenns krydds. Hann hefur mjúkt bragð og ljósari lit, sem hentar vel í ýmsa matreiðslu og sjávar...Lestu meira -
Meðmæli um nýja vöru, yndislegur kantalópís
Nú á dögum hafa vörueiginleikar ís smám saman breyst úr því að „kæla sig og svala þorsta“ í „snarl“. Neyslueftirspurn eftir ís hefur einnig breyst úr árstíðabundinni neyslu í að bera félagslegar og tilfinningalegar þarfir. Það er ekki erfitt að...Lestu meira -
Notkun litarefna í matvælum: í samræmi við landsstaðla
Matarlitir gegna mikilvægu hlutverki við að auka sjónræna aðdráttarafl ýmissa matvæla. Þau eru notuð til að gera matvæli meira aðlaðandi fyrir neytendur. Hins vegar er notkun matarlita háð ströngum reglum og stöðlum í mismunandi löndum. Hvert land...Lestu meira -
Heitar vörur: Salatdressing Ristað sesambragð
Þessi grein kynnir framleiðslu, notkun og vinsæl lönd á salatsósu með ristuðu sesambragði og mælir með þessari vöru fyrirtækisins okkar. Sesamfræ hafa verið undirstöðuefni í mörgum matargerðum um allan heim um aldir og einstakt hnetubragð þeirra...Lestu meira -
Sushi Kit – Handsmíðaðir Sushi rúllurnar þínar
Handgerðar sushi rúllurnar þínar heima er þægilegt og sífellt vinsælli þróunarstefna. Sushi hefur orðið sífellt vinsælli valkostur fyrir mataráhugafólk um allan heim. Með einstöku bragði, fersku hráefni og listrænni framsetningu hefur sushi náð...Lestu meira