-
5 ráð um hvernig á að borða japanskan mat
1. Byrjaðu á setningu Þegar kemur að matargerð eru japanskir réttir talsvert ólíkir bandarískum mat. Í fyrsta lagi eru áhöldin sem valin eru prjónar í stað gaffal og hnífs. Og í öðru lagi eru margir matvæli sem eru einstök fyrir japanska matargerð sem þarf að borða á ...Lesa meira -
Ráðleggingar um Konjac núðlur
Hvað eru Konjac núðlur? Konjac núðlur, almennt kallaðar shirataki núðlur, eru núðlur gerðar úr stönglum konjac jams. Þetta eru einfaldar, næstum gegnsæjar núðlur sem taka á sig bragðið af því sem þær eru bornar fram með. Búnar til úr stönglum konjac jams, einnig kallaðar fíls...Lesa meira -
Wasabi-duft: Sálfélagi sushi-sins
Í japönskum matargerðum hefur wasabi-duft með sínum skarpa bragði og einstaka ilm orðið að ljúffengu meðlæti með sushi. Stórir sushi-veitingastaðir nota ferskt wasabi en heimakokkar nota wasabi-duft í staðinn. Óháð formi vekur wasabi alltaf spennu með...Lesa meira -
Japanskar nálarbrauðmylsnur: Mismunandi stærðir og samsvarandi matur
Japanskt nálarlaga brauðhýði er einstök brauðvinnsluvara þekkt fyrir mjóa nálarlaga lögun sína. Þessi tegund af brauðklíð hefur ekki aðeins stökkt bragð heldur einnig góða umbúðaeiginleika sem geta gefið einstöku bragði og áferð við ýmsa steiktan mat. Samkvæmt stærð brauðsins...Lesa meira -
Skref til að nota tempura duft í japönskum veitingastöðum
Tempura gæti verið hefðbundnasta japanska matargerðin (hugsið bara um hana eins og rúllu í japönskum matargerðum þar sem þið borðið eins mikið og þið getið) – léttari og stökk að utan, safaríkur en mjúkur að innan. Tempura er réttur með léttum stökkum skorpu og mjúkri safaríkri fyllingu og leyndarmálið á bak við tempura...Lesa meira -
Sprautuð kóði sprungin: Af hverju öll eldhús þurfa brauðmylsnu
Í sjóðandi olíupönnu getur brauðmylsna alltaf sett freistandi gullinbrúnan hjúp á matinn. Hvort sem það er gullinbrúnn og stökkur steiktur kjúklingur, rækjusteikur að utan og mjúkir laukhringir, eða stökkir og ljúffengir steiktir laukhringir, getur brauðmylsna alltaf gefið matnum einstakt bragð og ilm....Lesa meira -
Japanskar súrsaðar radísur: Sinfónía hefðar og nútíma vellíðunar
Menningarlegar rætur súrsaðrar radísu Súrsaðar radísur, eða eins og þær eru oft kallaðar Takuan-zuke eða daikon tsukemono, bera með sér sögu kynslóða af hugvitsemi í matargerð. Þetta var ekki bara heppileg tilviljun; það varð til vegna raunverulegrar þörfar á að koma í veg fyrir að grænmeti skemmist þegar það...Lesa meira -
Temaki sushi: Japönsk ánægja sem jafnvel byrjendur geta náð tökum á
Svo þú ert með temaki sushi, ekki satt? Það er eins og þessi frábæri japanski fingramatur – þú tekur sneið af þessum stökku nori-þörungum, fyllir hann með bragðgóðum sushi-hrísgrjónum og hvaða fyllingu sem þér dettur í hug. Þetta er ekki bara matur, þetta er svolítið skemmtilegt „gerðu það sjálfur“ hlutur. Gleymdu því...Lesa meira -
Sojaprótein: Gullni snúningsásinn fyrir umbreytingu í matvælaiðnaði
Þar sem alþjóðleg heilsuvitund og hugmyndir um sjálfbæra þróun dýpka, er markaðurinn fyrir plöntubundið prótein að vaxa hratt. Sem „alhliða“ prótein í fjölskyldu plöntubundinna próteina hefur sojaprótein orðið að kjarnahráefni fyrir umbreytingu og uppfærslu matvælafyrirtækja, og nýtir sér...Lesa meira -
Frosin vara - Wakame salat
Wakame salat: Góður förunautur fyrir þyngdartap Í leit að heilbrigðum lífsstíl í dag byrja fleiri og fleiri að huga að mataræði sínu. Sérstaklega fyrir þá sem eru að reyna að léttast er mjög mikilvægt að finna mat sem mun bæði fullnægja bragðinu og hjálpa til við þyngdartap. ...Lesa meira -
Inari Sushi – Inari Age
Búðu til þitt eigið sushi, fullt af japönskum bragði! Með bættum lífskjörum fólks hafa margir japanskir, kóreskir og taílenskir réttir einnig notið mikilla vinsælda hjá Kínverjum. Í dag langar mig að deila með ykkur rétti fullum af japönskum bragði. Heimagert sushi mitt er ljúffengur matur í japönsku...Lesa meira -
Lífræn sojabaunapasta: Næringarrík og fjölhæf matargleði
Í nútímaleit að hollu mataræði er lífrænt sojabaunapasta mjög eftirsótt meðal fjölmargra matgæðinga. Með ríkulegu næringargildi hefur það fljótt notið vinsælda í fæðuhringnum. Hvort sem það er fyrir líkamsræktaráhugamenn sem vilja stjórna líkamsbyggingu sinni eða heilsufarslega meðvitaða einstaklinga sem vilja...Lesa meira