Wakameer ein helsta tegund ætis þangs. Þetta sjávargrænmeti er mikið notað í asískum réttum og er oftast borið fram í súpur og salöt, eða sem meðlæti með sjávarfangi. Það er villt uppskorið í áströlskum sjó og er venjulega ræktað í Japan og Kóreu. Wakame-þangið sem þú finnur í búðinni kemur líklega frá öðru hvoru þessara tveggja landa.
Wakame er tegund af sjávargrænmeti, almennt kölluð þang, mikið notuð í japönskum og öðrum asískum matargerðum, sérstaklega í súpur, salöt og snarl, en einnig sem krydd. Wakame er djúpgrænt á litinn; það er stundum kallað „sjávarsinnep“, líklega vegna þess að það líkist sinnepsgrænu þegar það er eldað, en ekki vegna milds bragðs þess, sem er ólíkt pipargrænmetinu.
Það er fáanlegt í tveimur gerðum: þurrkað, sem er algengast, og saltað. Saltaða afbrigðið er selt í kæli í lokuðum umbúðum.
Wakame er frábrugðið nori, sem er sú tegund þurrkaðs þangs sem notaður er ígerð sushiNori c.Kjötið er flatt, þurrt, en þurrkað wakame er yfirleitt í formi ræma sem eru nokkuð skreyttar, líkt og rúsínur úr sjónum. Þurrkað wakame þarf að leggja í bleyti áður en það er notað, en nori er venjulega ristað áður en sushi-rúlla er sett saman.s, eðaonigiri.
WakameÞarf að blanda þanginu saman áður en það er notað. Setjið einfaldlega þangið í skál og hyljið það með volgu vatni í nokkrar mínútur. Það gæti þanist aðeins út, svo þú þarft kannski ekki að nota mikið af því. Þegar það hefur verið vökvað og sigtað er það bætt út í salöt og súpur, eða saxað, kryddað og borið fram sem salat. Fræg miso súpa er oft skreytt með söxuðum tofu, söxuðum vorlauk og litlum bitum af grænu þangi. Það þang er wakame.
Eftir að vatnið hefur verið dregið úr vökvanum er einfaldlega nóg að leggja það í bleyti í ískalt vatn í 5 til 6 mínútur, síðan hella því af vatninu og kreista umframvatnið úr. Önnur aðferð er aðblekkjaWakame-kjötið er gert með því að leggja þurrkaða wakame-kjötið stutta stund í sjóðandi vatn, síðan sigta það og skola það með köldu vatni áður en það er þerrað. Blekkjað er með því að draga fram skærgrænan lit wakame-kjötsins og það er venjulega gert ef þú notar það í salat frekar en súpu. Að lokum er hægt að mala þurrkuðu ræmurnar í kryddkvörn og nota þær sem krydd í salöt, súpur, fisk eða tofu.
Eins og flest sjávargrænmeti hefur wakame salt, salt og salt bragð.umami bragð, með vissri sætu líka. Þar sem wakame kemur úr sjónum, mun það bragðast af sjónum, eða að minnsta kosti vekja upp slíkt bragð, en án nokkurs fiskikeim. Hvað varðar áferðina hefur vatnsleyst wakame örlítið gúmmíkennda, hála áferð, næstum því pípandi þegar þú bítur í það. Þurrkað wakame beint úr pokanum, einnig snarlvalkostur, líkist örlítið seigum kartöfluflögum.
Þótt það sé ekki algengt í vestrænum eldhúsum,wakame er mjög fjölhæft hráefni. Notið vatnsleyst wakame í salöt, bætið því út í grænmetissúpur eða berið það fram sem meðlæti með kjöti og hrísgrjónum með sesamolíu og sojasósu. Notið þurrkuðu malaða kjötið, sojasósuna, vorlaukinn, hunangið og sesamfræin til að marinera kjötið áður en það er grillað. Blandið vatnsleystu söxuðu wakame saman við pastasalat og kryddið með tamari og lauksalti.
Þurrkað wakame-pipar má geyma innsiglað í pokanum sem þeir komu í, á köldum, þurrum og dimmum stað, í allt að eitt ár. Þegar þú hefur vökvað þá ætti að geyma þá í kæli, þar sem þeir endast í 3-4 daga. Þú getur einnig geymt vökvaðan wakame í frysti, þar sem hann geymist í eitt ár. Saltað (kælt) wakame ætti að geyma í ísskáp, þar sem það helst ferskt í nokkrar vikur, en það er best að athuga fyrningardagsetningu eða síðasta söludag.
Natalie
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Vefur: https://www.yumartfood.com/
Birtingartími: 11. september 2025