Upphaf hausts er 13. sólartímabilið af „24 sólarskilmálum“ og upphaf haustsins. Haustið byrjar 7. eða 8. ágúst ár hvert þegar sólin nær 135 gráðu lengd. Það gefur yfirleitt til kynna að heita sumarið sé að ljúka og haustið að koma.
Eftir haustbyrjun breytist hitastigið frá heitu til kólnandi, neysla mannslíkamans minnkar smám saman og matarlystin fer að aukast. Þess vegna er hægt að taka næringu og mataræði vísindalega og laga í samræmi við einkenni haustsins til að bæta sumarneyslu og undirbúa veturinn. Haustloftslag er þurrt, þó nóttin sé svöl, en dagloftslag er enn hátt, þannig að samkvæmt meginreglunni um "þurrkur er rakur" ætti það að byggjast á því að næra Yin og hreinsa hita, raka þurrt og svala þorsta, ferskt. og hægt er að velja róandi mat, sesam, hunang, tremfungus, mjólkurvörur og önnur matvæli með rakagefandi áhrif. Á haustin er rakastig í loftinu lágt og húðin er auðvelt að þorna. Því á öllu haustinu ætti að borga eftirtekt til vatns og vítamínneyslu líkamans.
Eitt af því einstaka við sushi er að það breytist með árstíðum, með mismunandi hráefnum vor, sumar, haust og vetur.
Á vorin bæta sushikokkar oft við fersku og lifandi hráefni eins og kirsuberjablómum, bambussprotum og ungumengifer. Þessi innihaldsefni gefa ekki aðeins lit á sushiið heldur gefa það einnig létt og frískandi bragð sem endurspeglar náttúrulega endurfæðingu árstíðarinnar.
Þegar sumarið gengur í garð byrjar sushi innihaldsefnið að breytast í átt að sjávarfangi, þar á meðal sjávarbrauði, makríl og smokkfiski, sem eru í ferskasta lagi á þessu tímabili. Að auki er sumargrænmeti eins og gúrkur og shiso lauf oft notað til að bæta svölum og stökkum þætti í sushi, fullkomið fyrir hlýrra veður.
Haustið færir ríkulegt og ljúffengt hráefni í sushi. Þessi árstíð er þekkt fyrir sjávarfang eins og lax, túnfisk og gulhala, sem eru verðlaunaðir fyrir bústna, safaríka áferð. Að auki finnast sveppir eins og shiitake og matsutake oft í sushi, sem bætir við ríkulegu umamibragði sem bætir við árstíðirnar.
Að lokum, á veturna, fá sushi hráefnin góð og hlýnandi gæði. Feitur fiskur eins og túnfiskur og lax er enn algengur, en að bæta við hráefnum eins og krabba, hörpuskel og hrognum gefur sushi lúxus og eftirlátssemi. Að auki er rótargrænmeti eins og radísur og gulrætur notað til að bæta þægindi og jarðnesku við rétti.
Á heildina litið endurspegla breytingarnar á sushi hráefninu á fjórum árstíðunum ekki aðeins framboð á fersku hráefni, heldur sýna þær einnig list og sköpunargáfu sushi kokka við að laga handverk sitt að náttúrulegum takti ársins. Hvort sem það er viðkvæmt bragð vorsins eða ríkuleg áferð vetrarins, þá fangar hver biti af sushi sannarlega kjarna hvers árstíðar.
Hafðu samband
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Vefur:https://www.yumartfood.com/
Pósttími: 15. ágúst 2024