Í japönskum matargerðum, þó hrísgrjónaedik ogsushi edikeru bæði edik, tilgangur þeirra og eiginleikar eru ólíkir. Hrísgrjónaedik er venjulega notað til almennrar kryddunar. Það hefur mjúkt bragð og ljósari lit, sem hentar vel í ýmsa matreiðslu og krydd.Sushi edik er sérstaklega hannað til að búa til sushi. Það gegnir mikilvægu hlutverki í undirbúningi sushi og getur aukið bragð og ilm sushisins.
Hrísgrjónaedik: Þetta er alhliða edik með mjúku bragði og ljósari lit, hentar vel til almennrar kryddunar. Það getur verið hrísgrjónaedik, kornedik o.s.frv. Kornedik er almennt bruggað úr blöndu af hrísgrjónum og byggi. Það er algengasta tegund ediks í Japan og hefur fjölbreytt notkunarsvið. Sýrustig hrísgrjónaediks er lægra en venjulegs ediks, aðeins 4~5% sýrustig, sem gerir það mildara á bragðið og hentar vel til ýmissa eldunaraðferða eins og wok-steikingar og dýfingar.
Sushi ediker edik sem er sérstaklega notað til að búa til sushi. Uppskriftin aðsushi edik inniheldur venjulega hvítt edik, sykur, salt o.s.frv. Þaðan kemur súra bragðið í sushi. Ástæðan fyrir því að sushi er sett í edik er til að gera hrísgrjónin mýkri og klístraðri, svo þau mótast betur þegar þau eru vafð inn í bambus. Þegar þú býrð til sushi þarftu að blanda samansushi edikí hrísgrjónunum. Hrísgrjónabrettið mun draga úr klístrun vegna áhrifasushi edik, sem gerir hrísgrjónin lausari og ekki klístrað. Á sama tíma getur það einnig gert það auðveldara að mynda kúlur af hrísgrjónunum. Tilbúið sushi er ekki auðvelt að losa þegar það er tekið upp með prjónum. Þegar þú borðar það í munninum er hvert korn einstakt, sem undirstrikar bragðið af hrísgrjónunum.Sushi edikBlandað út í hrísgrjónin mun auka súrleika hrísgrjónanna, gera þau ljúffengari og gera sushi-ið sætara.
Sushi edikgetur dregið úr klístrun og seddutilfinningu af völdum mikils hrísgrjónaneyslu, sem gerir sushi bragðbetra. Það getur einnig hulið fisklykt af fiski, krabba, skelfiski og öðrum sjávarfangi, sem gerir sushi mjúkt og meyrt án fisklyktar sjávarfangsins. Það notar einnig bakteríudrepandi áhrif ediks til að halda sushi fersku og hreinu og auka bragðið. Edikið sem hver sushi sérverslun notar er mismunandi og sumir sushi veitingastaðir eru snjallir í að búa til einstaka...sushi edik til að veita viðskiptavinum besta bragðið og áferðina.
BEIJING SHIPULLER CO., LTD.
WhatsApp：+8613683692063
Vefsíða:http://www.yumartfood.com
Birtingartími: 4. september 2024