Súrsað radísurÍ japönskum matargerðum er „súrsað hvítt radís“ oftast notað. Það gegnir hlutverki kínverskrar læknisfræði í japönskum matargerðum. Þótt það líti út eins og venjuleg radís getur það bætt miklum fegurð við sushi-sneið. Það er ekki aðeins meðlæti heldur bætir einnig einstökum bragði við ýmsa rétti.
Hvernig á að búa það til
Með léttum bitum muntu uppgötva að það hefur einstakt bragð, miðlungs sætt og súrt, sem gerir fólk að endalausum eftirbragði. Leyndarmálið á bak við gerðinasúrsuð radísurfelst í súrsunarferlinu. Fyrst er salt blandað saman við hrísgrjónasykur, brotið hrísgrjón og fínar hrísgrjónamylsnur sigtað frá, síðan er aukaefnum eins og túrmerik, sakkaríni og lakkrís bætt út í og blandað vel saman við smávegis af vatni. Síðan er þessum efnum stráð á botninn á súrsunartunnunni, þurrkuðu radísurnar raðað samsíða og kreistið þær þétt til að lágmarka bilið og síðan er lagi af innihaldsefnum stráð yfir radísurnar. Þannig er fleiri innihaldsefnum stráð yfir efsta lagið, lag fyrir lag, og að lokum er súrsuðu radísurnar þaktar og steinum þrýst yfir þær. Þær má borða eftir um það bil 3 mánuði.
Hvernig á að borða
Súrsað radísurHægt að borða eitt og sér sem forrétt. Það er sætt og súrt og getur aukið matarlyst. Það má einnig nota í rétti eins og sushi og oden til að bæta við fersku bragði. Að auki er hægt að nota japanskt daikon í ýmsar eldunaraðferðir eins og pottrétti og kimchi, og það er fjölbreytt í matreiðslu.
Menningarlegur bakgrunnur
Í Japan er „súrsuð radísa“ almennt heiti á hvítum radísum. Japanir elska hvítar radísur mjög mikið því þær þola kaldan hita og eru auðveldar í geymslu og hægt er að borða þær á ýmsa vegu, svo sem með súrsun, wok-steikingu, steikingu, soðsuðu o.s.frv. Hvítar radísur gegna mikilvægu hlutverki í japanskri matarmenningu. Þær eru ekki aðeins notaðar í daglegu mataræði heldur gegna einnig táknrænu hlutverki á hátíðum og hátíðahöldum.
Beijing Shipuller býður upp á hágæða súrsaðar radísur í mismunandi formum: Súrsaðar radísur, súrsaðar radísuræmur, súrsaðar radísusneiðar og súrsaðar radísuræmur.
Hafðu samband
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Vefsíða: https://www.yumartfood.com/
Birtingartími: 19. febrúar 2025