-
Hin dásamlega heimur súrsaðs hvítlauks
Súrsaður hvítlaukur er matargerðargersemi sem menningarheimar hafa metið mikils í gegnum aldirnar. Þetta bragðmikla og bragðmikla krydd lyftir ekki aðeins upp matargerð heldur býður einnig upp á einstakan blæ á hefðbundnar uppskriftir. Hvort sem þú ert reyndur kokkur eða heimakokkur sem vill lyfta...Lesa meira -
Algeng notkun skreytingarlaufa í japönskum matargerðum
Japanskur matur er þekktur fyrir fínlegt bragð og vandlega framsetningu, þar sem hver réttur er eins og lítið meistaraverk sem endurspeglar fegurð náttúrunnar og árstíðanna. Mikilvægur þáttur í þessari myndlist er notkun skrautlaufa. Þessi lauf eru ekki bara...Lesa meira -
Kanikama: Vinsælt efni í sushi
Kanikama er japanska heitið yfir eftirlíkingarkrabba, sem er unnið fiskkjöt og stundum kallað krabbapinnar eða hafspinnar. Það er vinsælt hráefni sem finnst oft í sushi-rúllur, krabbakökum og krabbarangoon-sósum frá Kaliforníu. Hvað er Kanikama (eftirlíkingarkrabbi)? Þú hefur ...Lesa meira -
Flying Fish Row: Álegg á sushi
Tobiko er japanska orðið yfir fljúgandi fiskhrogn, sem er stökkt og salt með smá reyk. Það er vinsælt hráefni í japönskum matargerðum sem skraut á sushi-rúllur. Hvað er tobiko (fljúgandi fiskhrogn)? Þú hefur sennilega tekið eftir því að það eru til skærlitaðir hlutir...Lesa meira -
Uppgötvaðu gleðina við að borða á japönskum veitingastöðum með fjölskyldunni
Helgar eru kjörið tækifæri til að hitta ástvini og leggja upp í matargerðarævintýri. Hvaða betri leið er til að gera það en að heimsækja japanskan veitingastað? Með glæsilegu umhverfi, einstökum bragðtegundum og ríkri menningarlegri þýðingu er ferð á japanskan...Lesa meira -
Besti eldhúsfélaginn: Sesamdressing
Sesamsalatsósan okkar er ein vinsælasta vara okkar, og það af góðri ástæðu. Þessi einstaka sósa sameinar ríkt, hnetukennt sesambragð við létt, salt bragð, sem gerir hana að fullkomnu meðlæti með salötum, grænmeti og ýmsum öðrum réttum. ...Lesa meira -
Samosa gerð með ljúffengri ánægju
Samosa, vinsælt götusnarl, er mjög vinsælt meðal matargesta um allan heim. Með einstöku bragði sínu og stökkum hýði hefur það orðið lostæti hjá mörgum ykkar. Þessi grein mun lýsa undirbúningsferlinu, bragðeinkennum og hvernig á að elda og njóta réttarins. Gerð...Lesa meira -
Kúlupappír: Striga fyrir sköpunargáfu í matreiðslu
Klumpar eru vinsæll matur í mörgum menningarheimum um allan heim og kjarninn í þessari matargerðargleði er klumpapappírinn. Þessar þunnu deigplötur þjóna sem grunnur að ýmsum fyllingum, allt frá bragðmiklu kjöti og grænmeti til sætra mauka. Skiljið...Lesa meira -
Sojaprótein: Mjög verðmæt og fjölhæf próteingjafi
Sojaprótein hefur vakið mikla athygli á undanförnum árum, sérstaklega sem jurtabundin próteingjafi sem uppfyllir fjölbreyttar fæðuþarfir. Þetta prótein, sem er unnið úr sojabaunum, er ekki aðeins fjölhæft heldur einnig fullt af nauðsynlegum næringarefnum, sem gerir það að vinsælu...Lesa meira -
Vetrarsólstöður, hátíð ljóss og hefða
Vetrarsólstöður, þekktar sem „Dongzhi“ á kínversku, eru ein af 24 sólartímabilum í hefðbundnu kínverska dagatali. Þær eiga sér venjulega stað í kringum 21. eða 22. desember ár hvert og marka stysta daginn og lengstu nóttina. Þessi stjarnfræðilegi atburður táknar tímamót...Lesa meira -
Framleiðsluferli og notkun hrísgrjónapappírs
Hrísgrjónapappír, sem er einstök hefðbundin handverksvöru, á rætur sínar að rekja til Kína og er mikið notaður á mörgum sviðum eins og matargerð, list og handgerðri framleiðslu. Framleiðsluferli hrísgrjónapappírs er flókið og fínt og felur í sér fjölbreytt hráefni og ferla. Þessi pappír...Lesa meira -
Kynning á ljúffengum og næringarríkum Nameko sveppum
Nameko-sveppur er viðarrotandi sveppur og einn af fimm helstu gerviræktuðum matarsveppum. Hann er einnig þekktur sem nameko-sveppur, ljósþakinn fosfór-regnhlíf, perlusveppur, nameko-sveppur o.s.frv. og er kallaður Nami-sveppur í Japan. Hann er viðarrotandi...Lesa meira