-
Ráðleggingar um Konjac núðlur
Hvað eru Konjac núðlur? Konjac núðlur, almennt kallaðar shirataki núðlur, eru núðlur gerðar úr stönglum konjac jams. Þetta eru einfaldar, næstum gegnsæjar núðlur sem taka á sig bragðið af því sem þær eru bornar fram með. Búnar til úr stönglum konjac jams, einnig kallaðar fíls...Lesa meira -
Hvernig á að greina á milli léttrar sojasósu, dökkrar sojasósu og ostrusósu?
Í eldhúsum um allan heim má finna fjölbreytt úrval af kryddum, þar á meðal ljós sojasósa, dökk sojasósa og ostrusósa skera sig úr. Þessi þrjú krydd líta svipuð út við fyrstu sýn, svo hvernig greinum við þau að? Hér á eftir munum við útskýra hvernig á aðgrein...Lesa meira -
Sake vörumerki sem þú ættir að þekkja á japönskum veitingastöðum
Japanskur matur byggist á ferskum fiski og hann hentar best með sterku og hressandi sake. Svokallað sake er búið til úr hrísgrjónum sem eru tínd á haustin og gerjuð á veturna. Í fornöld var aðeins til „gruggugt vín“ í Japan, ekki sake. Seinna bættu sumir kolefni við...Lesa meira -
Við bjóðum samstarfsaðilum frá öllum heimshornum innilega að koma og semja!
Beijing Shipuller Co., Ltd. býður þér að taka þátt í Anuga Select Brazil 2025 til að kanna ný tækifæri á Suður-Ameríku markaðnum! Sem leiðandi fyrirtæki í alþjóðlegum matvælaiðnaði í 20 ár mun Beijing Shipuller Co., Ltd. vera viðstödd Anuga Select Brazil, sem haldin verður frá apríl...Lesa meira -
Wasabi-duft: Sálfélagi sushi-sins
Í japönskum matargerðum hefur wasabi-duft með sínum skarpa bragði og einstaka ilm orðið að ljúffengu meðlæti með sushi. Stórir sushi-veitingastaðir nota ferskt wasabi en heimakokkar nota wasabi-duft í staðinn. Óháð formi vekur wasabi alltaf spennu með...Lesa meira -
Japanskar nálarbrauðmylsnur: Mismunandi stærðir og samsvarandi matur
Japanskt nálarlaga brauðhýði er einstök brauðvinnsluvara þekkt fyrir mjóa nálarlaga lögun sína. Þessi tegund af brauðklíð hefur ekki aðeins stökkt bragð heldur einnig góða umbúðaeiginleika sem geta gefið einstöku bragði og áferð við ýmsa steiktan mat. Samkvæmt stærð brauðsins...Lesa meira -
Skref til að nota tempura duft í japönskum veitingastöðum
Tempura gæti verið hefðbundnasta japanska matargerðin (hugsið bara um hana eins og rúllu í japönskum matargerðum þar sem þið borðið eins mikið og þið getið) – léttari og stökk að utan, safaríkur en mjúkur að innan. Tempura er réttur með léttum stökkum skorpu og mjúkri safaríkri fyllingu og leyndarmálið á bak við tempura...Lesa meira -
Sprautuð kóði sprungin: Af hverju öll eldhús þurfa brauðmylsnu
Í sjóðandi olíupönnu getur brauðmylsna alltaf sett freistandi gullinbrúnan hjúp á matinn. Hvort sem það er gullinbrúnn og stökkur steiktur kjúklingur, rækjusteikur að utan og mjúkir laukhringir, eða stökkir og ljúffengir steiktir laukhringir, getur brauðmylsna alltaf gefið matnum einstakt bragð og ilm....Lesa meira -
Japanskar súrsaðar radísur: Sinfónía hefðar og nútíma vellíðunar
Menningarlegar rætur súrsaðrar radísu Súrsaðar radísur, eða eins og þær eru oft kallaðar Takuan-zuke eða daikon tsukemono, bera með sér sögu kynslóða af hugvitsemi í matargerð. Þetta var ekki bara heppileg tilviljun; það varð til vegna raunverulegrar þörfar á að koma í veg fyrir að grænmeti skemmist þegar það...Lesa meira -
Temaki sushi: Japönsk ánægja sem jafnvel byrjendur geta náð tökum á
Svo þú ert með temaki sushi, ekki satt? Það er eins og þessi frábæri japanski fingramatur – þú tekur sneið af þessum stökku nori-þörungum, fyllir hann með bragðgóðum sushi-hrísgrjónum og hvaða fyllingu sem þér dettur í hug. Þetta er ekki bara matur, þetta er svolítið skemmtilegt „gerðu það sjálfur“ hlutur. Gleymdu því...Lesa meira -
Sojaprótein: Gullni snúningsásinn fyrir umbreytingu í matvælaiðnaði
Þar sem alþjóðleg heilsuvitund og hugmyndir um sjálfbæra þróun dýpka, er markaðurinn fyrir plöntubundið prótein að vaxa hratt. Sem „alhliða“ prótein í fjölskyldu plöntubundinna próteina hefur sojaprótein orðið að kjarnahráefni fyrir umbreytingu og uppfærslu matvælafyrirtækja, og nýtir sér...Lesa meira -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, Barcelona, Spáni
Nafn: Seafood Expo Global (ESE) Sýningardagur: 6. maí 2025 – 8. maí 2025 Staðsetning: Barcelona, Spáni Básnúmer: 2A300 Sýningarlota: einu sinni á ári Seafood Expo Global (ESE) er um 49.000 fermetrar að stærð og laðar að sér meira en 2.000 fyrirtæki frá meira en 80 löndum, ...Lesa meira