Kynning á næringar- og lækningagildi svartsvepps

Svartur sveppur(fræðiheiti: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), einnig þekktur sem viðareyra, viðarmýfluga, Dingyang, trjásveppur, ljósviðareyra, fínviðareyra og skýjaeyra, er saprophytic sveppur sem vex á rotnum viði . Svartsveppur er lauflaga eða næstum skógarlaga, með bylgjulaga brúnir, mjóar, 2 til 6 cm breiðar, um 2 mm þykkar og festar við undirlagið með stuttum hliðarstöngli eða mjóum botni. Á frumstigi er það mjúkt og kvoða, klístrað og teygjanlegt og síðan örlítið brjóskkennt. Eftir þurrkun dregst það mjög saman og verður svart, hart og stökkt hornaugt til næstum leðurkennt. Ytri brún baksins er bogalaga, fjólublábrún til dökkblágrá og lítt þakin stuttum hárum.

Hitttempruðu svæðin í Norðaustur-Asíu, sérstaklega norðurhluta Kína, eru helstu búsvæði villtrasvartur sveppur. Í tempruðu svæðum Norður-Ameríku og Ástralíu er svartur sveppur tiltölulega sjaldgæfur og finnst hann aðeins í suðausturhluta Ástralíu. Eldarber og eik eru algeng búsvæði svartsvepps í tempraðri Evrópu, en fjöldinn er tiltölulega sjaldgæfur.

Kína er heimabærsvartur sveppur. Kínverska þjóðin viðurkenndi og þróaði svartsvepp strax á Shennong tímum fyrir meira en 4.000 árum og byrjaði að rækta hann og borða hann. „Siðabókin“ skráir einnig neyslu svartsvepps á veislum keisara. Samkvæmt nútíma vísindagreiningu er innihald próteina, vítamína og járns í þurrkuðum svörtum sveppum mjög hátt. Prótein þess inniheldur ýmsar amínósýrur, sérstaklega lýsín og leusín. Svartur sveppur er ekki aðeins matvæli, heldur einnig hægt að nota sem hefðbundið kínverskt lyf. Það er ein af mikilvægu upprunalegu plöntunum sem mynda hinn hefðbundna kínverska lækningasvepp. Það hefur margvísleg lækningaáhrif eins og að endurnýja qi og blóð, raka lungun og lina hósta og stöðva blæðingar.

Svartur sveppurer hefðbundið ræktað á trjábolum. Eftir farsæla þróun staðgönguræktunar seint á níunda áratugnum er staðgengill ræktun orðin helsta ræktunaraðferð svartsvepps.

 

Svartur sveppurræktunarferli Svartsvepparæktun hefur mjög nákvæmt ferli, þar á meðal eru eftirfarandi þættir helstu þættir:

Val og smíði eyrnasviðs

Fyrir val á eyrnasviði eru helstu skilyrði góð loftræsting og sólarljós, auðvelt frárennsli og áveitu og að halda í burtu frá mengunargjöfum. Við smíði eyrnasviðs er mikilvægt að velja járnvír fyrir rúmgrind, sem getur sparað hráefni, bætt loftræstingu og ljósflutning og hægt að endurvinna. Vatnsúðunin er aðallega gerð með meðhöndlun yfir höfuð, sem getur gert vatnsúðunaráhrifin jafnari og sparað vatnsauðlindir. Koma þarf fyrir vatnsúðabúnaðinum áður en völlurinn er byggður.

Blöndun efna

Blöndunarefni fyrir svartsvepp eru að blanda jafnt saman helstu innihaldsefnum, kalsíumkarbónati og klíð, og stilla síðan vatnsinnihaldið í um 50%.

Pokað

Pokann er lágþrýstings pólýetýlen efni, með forskriftina 14,7m×53cm×0,05cm. Pokinn þarf að vera nógu þéttur án þess að vera mjúkur og á sama tíma að tryggja að hver poki af ræktunarefni sé um 1,5 kg.

Bólusetning

Fyrir þetta skref þarf að lækka fortjald menningarskúrsins. Gætið síðan að því að sótthreinsa sáningarboxið. Sótthreinsunartímann ætti að vera stjórnað í meira en hálftíma. Þrífa skal sáningarnálina og múffuna og verða fyrir sólinni og síðan sótthreinsa og skúra með spritti. Stofninn má bleyta í um það bil 300 sinnum af karbendazimi í um það bil 5 mínútur. Eftir það er hægt að þurrka það í sólinni. Sáningarstarfsmenn ættu að þvo hendur sínar með áfengi og þurrka þær síðan í sáningarboxinu.

 

Ræktun sveppa

Í vaxtarferlisvartur sveppur, þessi hlekkur skiptir sköpum. Meðhöndlun sveppa er lykillinn að ræktun svartsvepps. Það snýst fyrst og fremst um að stjórna hitastigi í gróðurhúsinu á eðlilegan hátt, sem er í beinu samhengi við lifun mycelium. Þess vegna ætti að fylgjast með ströngu eftirliti og hitastigið verður að uppfylla raunverulega staðla. Varðandi staðsetningu sveppasýkingar þá á að setja sveppastafina í "beinan" hrúgu eftir sáningu. Við sáningu á þriggja holu og fjögurra holu stökum sveppum skal tekið fram að örið er sett upp. Ör tvíhliða sáningarinnar þarf að snúa til beggja hliða. Staflan er um 7 lög á hæð. Á efsta lagið skaltu fylgjast með skuggameðferð á sáningarhliðinni til að forðast gult vatn.