Náttúrulegt gerjað hvítt og rautt misópasta í japönskum stíl

Hvítur misó: Einnig þekktur sem shiromiso, hvítur misó er mildari og sætari en rauður misó. Hann er gerður úr sojabaunum og hærra hlutfalli af hrísgrjónum sem gefur því ljósan lit og örlítið sætt bragð. Hvítt misó er frábært til að bæta lúmsku umami bragði við rétti eins og salatsósur, marineringar og léttar súpur.

Rauður misó: Einnig þekktur sem akamisó, rauður misó er sterkari og saltari en hvítur misó. Það er gert úr sojabaunum og hærra hlutfalli af byggi eða öðru korni, sem leiðir til dekkri litar og meira áberandi bragðmiklar bragð. Rautt misó er tilvalið til að bæta dýpt bragðs í staðgóðar plokkfiskar, steiktar rétti og sterkar súpur.

Miso-maukið okkar er búið til úr fyrsta flokks hráefni og sérfræðiþekking okkar í gerjun og framleiðslutækni er vel þekkt.