Hágæða frosið wasabi-mauk, úrvals japanskt krydd

Framleiðsla á frosnu wasabi-mauki felur í sér að mala ferska wasabi-rótina í fínt mauk. Þetta ferli krefst nákvæmni til að losa öflug efnasambönd plöntunnar, sem gefa wasabi einkennandi hita sinn. Maukið er venjulega blandað saman við vatn til að ná fram þeirri áferð sem óskað er eftir. Hvað varðar næringargildi er wasabi lágt í kaloríum og veitir góða uppsprettu andoxunarefna, sem hjálpa til við að vernda líkamann gegn oxunarálagi. Að auki inniheldur wasabi efnasambönd sem geta stuðlað að meltingarheilsu og dregið úr hættu á ákveðnum sjúkdómum. Sumar rannsóknir benda jafnvel til þess að wasabi geti stutt hjarta- og æðasjúkdóma með því að bæta blóðrásina og draga úr myndun blóðtappa. Sem hagnýt fæða býður wasabi ekki aðeins upp á bragðmikið magn heldur einnig hugsanlegan heilsufarslegan ávinning þegar það er neytt sem hluti af hollu mataræði.

Frosið wasabi-mauk er aðallega notað sem krydd, sem bætir kryddi og flækjustigi við ýmsa rétti. Það er oftast borið fram með sushi og sashimi, þar sem það passar vel með hráum fiski með því að skera í gegnum ríkulegan bragð með beittum hita. Auk þessarar hefðbundnu notkunar er hægt að nota frosið wasabi-mauk í sósur, dressingar og marineringar til að bæta bragði og dýpt við kjöt, grænmeti og núðlur. Sumir matreiðslumenn nota það einnig til að bragðbæta majónes eða blanda því í sósur fyrir dumplings eða tempura. Með einstöku bragði og fjölhæfni gefur frosið wasabi-mauk einstakt yfirbragð bæði í hefðbundna og nútímalega matargerð.